Van Volxem Bockstein Riesling GG Großes Gewächs trocken

Hatte den Bockstein GG zum Spargel mit Hollandaise offen und das war ein Volltreffer. In der Nase Limette, Pfirsich, Schiefer und etwas Feuerstein, am Gaumen knochentrocken, straff und trotzdem saftig. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden. Langer, salziger Abgang, der ewig nachhallt. Für 37,45 € ein absolutes GG-Schnäppchen.

Enorm präzise.

Erste Flasche direkt nach Öffnen etwas verschlossen. Nach einer Stunde Karaffe dann richtig schön: Zitrus, Apfel, Kräuter und diese typische Saar-Würze. Trocken, mineralisch, mit Zug.

Ich trinke viel Riesling, aber der Bockstein GG von Van Volxem ist schon besonders. Schieferböden schmeckt man in jedem Schluck, dazu reife Mirabelle und Grapefruit. Trotz Jungwein-Anmutung bereits toll trinkbar, hat aber sicher 10 Jahre Potenzial. Habe gleich sechs Flaschen nachbestellt für den Keller. Versand war schnell und sicher verpackt.

Klar, strukturiert, trocken. Pfirsich, Zitrone, nasse Steine, hinten raus schöne Salzigkeit. Mir persönlich dürfte er noch einen Tick mehr Schmelz haben, aber die Qualität ist für den Preis top. Zu Ceviche oder Wiener Schnitzel perfekt.

Qualität ist spürbar, keine Frage. Mir war er aktuell noch etwas zu kantig und säurebetont, die Frucht tritt dahinter zurück. Mit viel Luft wird er besser. Ich lege meine restlichen Flaschen erstmal 2-3 Jahre weg und gebe dann nochmal Feedback.

Wir hatten ihn zu Weihnachten zu Gans mit Rotkohl. Was soll ich sagen, meine Gäste schwärmen heute noch davon. So fein, würzig und tief, dabei wunderbar trocken und frisch. Man merkt die Große Lage sofort. Auch am zweiten Tag noch stabil. Klare Kaufempfehlung für Kenner.

Schiefrig, kühl, zupackend.

Kein Schmeichler, sondern ein ernsthafter Wein. Braucht Glas und Temperatur um 11 Grad, dann zeigt er Aprikose, Limettenabrieb und Kräuter. Säure top eingebunden, Finish sehr lang. Für Einsteiger vielleicht zu straff, für Liebhaber genau richtig.

Ich hatte mich auf den Deal gefreut, aber der Wein ist mir persönlich zu karg und zu säurelastig. Auch nach langem Atmen blieb er sehr herb. Meine Frau mochte ihn zu Fisch ganz gern, ich greife lieber zu etwas weicheren Rieslingen. Schade, Qualität ist sicher da, aber nicht mein Stil.

Dritte Bestellung schon. Anfangs Feuerstein und Zitrus, dann immer mehr gelbe Früchte und Thymian. Im Mund druckvoll, mineralisch, knochentrocken mit langem Nachhall. Preis-Leistung für ein Großes Gewächs aus Top-Lage unschlagbar. Bitte mehr davon!