Dreissigacker Wunderwerk Spätburgunder 2018 Rotwein

Ich trinke seit 20 Jahren Pinot und dieser 2018er gehört zu meinen Favoriten. Reife Kirsche, Himbeere, etwas Tabak und Nelke, dazu feines Holz. Am Gaumen seidig, mit reifem Tannin und langem Abgang. Dass es den jetzt für 27,50 Euro gibt, ist Wahnsinn.

Wunderbarer Pinot zum Genießen.

Schön ausbalanciert zwischen Frucht und Holz. Kirsche, Brombeere, Vanille, ein Hauch Erde. Brauchte bei mir etwa eine Stunde Luft, dann war er voll da. Passte hervorragend zu Rinderfilet und Pilzrisotto.

Hatte erst Bedenken wegen des Alters, aber völlig unbegründet. Der Wein ist auf dem Höhepunkt, samtig und komplex, ohne müde zu wirken. Korken top, Füllstand top. Habe direkt sechs Flaschen nachgeordert, bevor er ausverkauft ist. Zum halben Preis ein Muss für Rotwein-Fans.

Kein schwerer Blockbuster, sondern eleganter, mittelgewichtiger Spätburgunder. Mir gefällt die kühle Art trotz Reife. Etwas Luft schadet nicht. Für den Sale-Preis absolut fair.

Solider, gut gemachter Spätburgunder mit schöner Frucht und Struktur. Mir war die Barrique-Note noch etwas dominant, vor allem Vanille und Röstaromen. Mit Essen geht es gut, solo brauche ich mehr Geduld. Deshalb drei Sterne, Potenzial ist da.

Wir hatten den Wunderwerk zu Rehragout und Spätzle. Der Wein hat das Essen perfekt ergänzt, mit seiner Würze und der feinen Säure. Alle Gäste haben nachgefragt, was das ist. Flasche war schnell leer. Schöner, gereifter Stil, nicht zu laut. Werde ihn wieder kaufen.

Ich hatte mich wegen der vielen guten Bewertungen gefreut, aber meine Flasche wirkte flach und oxidativ, wenig Frucht, viel dumpfe Würze. Vielleicht schlecht gelagert beim Transport im Sommer? Verpackung war okay, aber der Wein war nicht frisch. Schade, ich hatte mehr erwartet.

Für 27,50 statt 55 Euro bekommt man einen gereiften, seriösen Pinot mit Tiefe. Sauerkirsche, Waldbeeren, feine Würze. Tannin ist weich, Säure hält ihn lebendig. Ich finde ihn jetzt trinkreif, länger würde ich nicht mehr warten. Klare Empfehlung für Burgunder-Fans.